Taza – Cioccolata macinata

Grazie a questo preparato, che contiene solo cacao, zucchero e amido di mais, il classico cioccolato di Modica si può apprezzare anche come bevanda. Prepararla è semplice: basta versare in un pentolino 200 ml di latte (o acqua per una versione light) e aggiungere 30 g di preparato mescolando fino a sciogliere tutti i grumi. Si mette sul fuoco e si porta ad ebollizione, sempre mescolando, fino a raggiungere la densità desiderata. Si può insaporire, a piacere, con aroma di vaniglia o polvere di cannella.